Entrées chaudes › Moelleux poire roquefort

Ingrédients 

•  1 poire
• 90grs de roquefort
• 50grs de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 100grs de farine
• 20cl de lait

Préparation 

Disposez la farine dans un saladier, ajoutez progressivement les oeufs à l'aide d'un fouet (afin d'éviter les grumeaux).

 Dans une casserole, faites chauffer le lait. Ajoutez le roquefort et le gruyère râpé, laissez les fondre en remuant.

 Versez petit à petit le mélange au fromage dans le saladier en remuant bien afin d'obtenir une pâte homogène.

 Epluchez la poire et coupez la en petits dés, incorporez ceux ci à la pâte.

 Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins.

 Enfournez et faites cuire 15 à 18mn.