Entrées chaudes › Quiche lorraine
Préparation 40mn - difficulté facile
Cuisson au four à 180° pendant 30 à 40mn
Ingrédients pour la garniture
- 200g de poitrine fumée
- 3 oeufs
- 20cl de crème ou lait
- sel, poivre, muscade
Préparation de la garniture
Découper en petits cube la poitrine et la faire revenir dans une poêle.
Mélanger les jaunes d'oeufs, la crème ou le lait, très peu de sel, poivre et muscade.
Battre les blancs en neige et les incorporer doucement à la préparation.
Déposer les cubes de poitrine sur la pâte et recouvrir du mélange oeufs - crème.